Les analyses

Le laboratoire de chimie des molécules naturelles réalise différentes analyses en routine. Il s’agit de :

  • analyse du profil en acides gras
  • réalisation de profil en composés organiques volatils (volatolome) sur différentes matrices (arôme, parfum, huiles essentielles, recherche d’ «off-flavor»)
  • analyse des glucosinolates
  • mesure d’activités enzymatiques

D’autres analyses peuvent également être réalisées à la demande mais la collaboration sous forme de projets de recherche sera toujours privilégiée.

Le matériel

  • GC-FID, GC-MS (injection liquide, SPME, stir bar, DHS-TDU, MVM)
  • HPLC (DAD, RI, ELSD, Fluorimètre, MS)
  • HPLC préparative
  • SAFE (solvent assisted flavor extraction), Clevenger, Lickens-Nickerson
  • Extracteur CO2 supercritique
  • IR, UV-Vis

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